9、把煮好的醬料放入拌均勻，淋上少許香油即可。
雞胸肉適量、苦瓜適量、鹽適量、黑胡椒適量、生抽適量、水澱粉適量、香油適量。
1、雞胸肉略解凍，切薄片，用松肉錘敲松。
2、研上少許黑胡椒粉，撒上少許鹽，再次輕敲，幫助入味，切絲備用。
3、苦瓜洗凈，切掉兩端，切0.5公分厚的苦瓜圈，將籽挖掉。
4、鍋子燒水，將苦瓜圈放入，焯水半分鐘。撈出投涼。
5、平底鍋燒熱，倒入少許油。將醃漬好的雞肉絲放入，煸炒至顏色發白。
6、放入焯水的苦瓜圈，倒入少許生抽，加入少許鹽，倒入水澱粉。
7、煸炒，淋入少許香油，攪拌均勻，出鍋即可。
苦瓜2個、牛肉適量、鹽適量、油適量、白糖適量、雞粉1勺、生粉1勺、蠔油1勺、白米酒半勺。
1、牛肉切好後，放入生粉，蠔油，食用油，白米酒少許醃制一會。
2、苦瓜去籽切薄片。
3、放入兩勺鹽。
4、用手搓出苦瓜汁，相當於像搓麵糰的手法。
5、用水沖洗乾淨，抓幹水分。
6、鍋裡熱油把牛肉放入。
7、牛肉變色後倒入苦瓜，加入鹽炒至苦瓜熟即可。
苦瓜一根、豬肉適量、大蒜頭適量、小米椒一個、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、生抽適量、澱粉適量。
1、苦瓜去籽，切成4塊（一分為四），斜刀切成薄片。
2、豬肉、大蒜頭和米椒都切成末。
3、起鍋燒水，加食用油和鹽。
4、水開後，下入苦瓜焯水一分鐘，起鍋過涼水，依次擺入盤中。
5、另起鍋燒油，油七成熱時，下豬肉末翻炒變色。
6、加大蒜末翻炒出香味。
7、加米椒，翻炒均勻，加少許水稍煮，加鹽、雞精、蠔油、生抽調味。
