4、拌勻後搓成小團表面再滾上熟黃豆麵。
5、用月餅模具壓成型即可。
6、成品圖。
第四種：京式綠豆糕
食材：綠豆500克、細砂糖50克、核桃油10克、溫開水大約45克
1、準備好原材料。
2、綠豆用破壁機磨成細膩均勻的綠豆粉。
如果自己用的綠豆很乾淨可以直接將綠豆磨粉，如果買的普通綠豆就建議先淘洗乾淨，然後充分曬乾，水分要儘量曬乾後再磨粉；
性能好的破壁機直接磨粉就很細膩均勻，一般的破壁機磨出來後建議過篩一下。
3、蒸籠裡放上蒸屜布，倒入綠豆粉。
4、鍋裡水燒開，放入蒸籠，蓋上蒸屜蓋，再蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘左右。
如果沒有這種蒸籠，就用一個比較寬敞的容器，表面鋪上紗布防止汽水落入。
5、蒸好的綠豆粉裡加入細砂糖、核桃油，分次少許少許加水。
6、用雙手搓均勻。
7、濕度要恰到好處，抓一小把用手捏一捏，不太容易結團，但反復捏能捏成球型的濕度。
8、容器裡放入保鮮膜，放入拌勻的綠豆粉，充分按壓緊。
9、切塊即可，做好後可以用真空盒裝起來，常溫下可以保存三四天。
第五種：綠豆大米糕
食材：大米250克、綠豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓幹30克、酵母4克
