3、刷油保存

新鮮的雞蛋不要洗，因為清洗會損壞蛋殼的保護膜，如果沒有這種自然的保護，細菌就會趁機入侵，使雞蛋迅速變質，尤其是在夏天；

準備一個小碗，先倒一些油進來，然后把雞蛋的表面都抹上一層油，油具有粘稠性，可以堵住雞蛋呼吸的毛孔，阻止細菌進入蛋殼，而且蛋殼內的水分也不會揮發，這樣的話就能有效延長雞蛋在常溫下的存儲時間，最后晾干以后放在陰涼通風處就可以了。

【艾姐貼心提示】

1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限；

2、鮮蛋忌與生姜、洋蔥同放。因為生姜和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔，使鮮蛋變質；

3、如何確認雞蛋有沒有變質呢？可用以下方法確認。

▪用手握成圓形，將雞蛋放在圓形末端，對著日光投射，好的雞蛋呈微紅色、半透明狀態、蛋黃輪廓清晰；

▪將雞蛋放在手里輕搖，無聲的是好的，有聲的可能已經變質；

▪將雞蛋放在冷水中，如果它浮在水面，這種雞蛋可能已經變質。

以上三種方法就是我平時在家儲存雞蛋的幾個有效方法，如果你也想提前囤一些雞蛋的話，不妨就這樣保存起來吧，絕對能夠起到保鮮的作用，至少一個月不會變質。