5.翻炒勻了，給鍋里加入一個蔥結，還要放進幾片生姜片，幾個干辣椒，然后，再放進去兩三個香葉和八角，倒進去一些生抽，用鏟子將它們攪動均勻后，蓋上鍋蓋，將鍋里的食材和調料燉煮30分鐘。

6.等時間到了，打開鍋蓋，先用筷子將鍋里的香生姜、蔥、八角和香葉等調料給夾出來，然后，給里面加入一勺子食鹽和雞精，還要倒進去適量的蠔油。用鏟子將它們翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，再次燉煮10分鐘。

7.這次時間到了，打開鍋蓋，就可以看到，鍋里的湯汁已經收得很濃稠了。再次用鏟子翻炒鍋里的肉，要讓它們充分地吸收調料。等湯汁收得很濃稠了，就可以關火了。將炒好的肉片放進盤子里，就可以端上桌和家人分享了。

8. 一道美味飄香的五花肉就做好了！這樣做出來的五花肉，比紅燒肉還好吃，真的是美味下飯，解饞開胃，而且怎麼吃也吃不膩。喜歡的朋友趕緊來看看吧，保管你滿意！

【愛心小貼士】

1. 這一步是要將豬肉焯水去腥味。豬肉一定要涼水下鍋，等豬肉煮熟了，就可以關火出鍋了。

2. 如果家里有人喜歡用湯汁拌米飯吃，那麼可以不要將湯汁收得太干。