準備食材調料，牡蠣 100g / 薑 3g / 蔥花 3g / 豆腐 50g / 澱粉 一湯匙 / 香油 少許 / 鹽 少許 / 食用油 15ml / 檸檬 3片 / 上海青 一棵
第一步：青菜洗淨切碎，薑切絲，檸檬切薄片。
第二步：牡蠣洗淨瀝幹水，放檸檬片醃制5分鐘去腥。
第三步：豆腐切小丁先下鍋煮3分鐘再撈起，這樣可以去掉部分豆腥味。
第四步：鍋裡油燒熱，先下薑絲煸出香味，再下豆腐翻炒半分鐘。
第五步：倒入350毫升純淨水燒開，放牡蠣下鍋煮2分鐘，下青菜煮半分鐘。
第六步：澱粉用20毫升清水稀釋，均勻調入鍋中煮開，起鍋前調少許鹽，滴入香油開吃啦。
準備食材調料，老豆腐 400g / 麵粉 60g / 蔥花 5g / 食用油 40ml / 鹽 適量 / 細砂糖 少許 / 熟芝麻 少許 / 醬油 一湯勺
第一步：老豆腐洗淨切約一釐米厚度的片狀，切好的豆腐塊放進麵粉的碗裡均勻裹上麵粉。
第二步：鍋裡下油燒熱放豆腐下鍋煎至兩面焦黃。
第三步：提前把醬油，鹽，糖調成調味汁，再撈出煎好的豆腐擺在盤中。
第四步：撒上蔥花和白芝麻，最後把煎豆腐的熱油直接淋在豆腐上即可開吃。
準備食材調料，鯽魚 2條 / 白蘿蔔 半個 / 煎荷包蛋 2個 / 豆腐 50g / 豬油 60g / 胡椒粉 1g/大蔥 半根 / 料酒 1湯匙 / 枸杞 少許 / 薑 1個 / 蔥 少許 / 鹽 少許
第一步：賣家處理好的鯽魚頭尾各切一刀，在頭部刀口處找到白線頭，用刀輕輕拍打魚身，取出白線。
第二步：50克豆腐切小塊，白蘿蔔去皮洗淨切片後切絲備用。
第三步：薑切片後切絲，大蔥同樣切絲備用。
第四步：碗裡放魚加入薑絲和蔥絲，然後加入1勺料酒，把魚抓勻醃制15分鐘左右。
第五步：起鍋下豬油燒熱，把魚放入鍋中15秒不要去翻動，煎魚的時候轉動一下鍋，受熱均勻，煎至可以輕鬆翻面，再翻另一面煎，煎至兩面金黃。
