4、下面再準備點泡好的腐竹，腐竹一定要提前用涼水泡出來的腐竹，吃起來口感更加勁道，再準備點泡好的木耳，接著準備點熟芝麻、干辣椒、段、花生米、花椒。

5、下面把腐竹給它切成大約三厘米寬的段，切好之后放入到盤中備用。然后把泡好的木耳根部去掉，這樣吃起來不會牙磣，切好之后放入到一個碗中備用。

6、水開下入木耳給它燙一下，大約燙上一分鐘，把腐竹也加進來，再次的給它攪動一下，再次燙上一分鐘左右，把它們都給它撈出來，倒入到碗中備用。

7、下面把干辣椒倒入碗中，再來點麻椒，加入熱油給它潑一下，這樣把辣椒的香味給它激發出來，然后把芝麻倒進來，用余溫給它攪拌一下，激發出芝麻的香味，然后加入香醋再來點生抽醬油，來上少許的食用鹽，再來上一勺白糖，再加入99粒味精，給它攪拌均勻備用。

8、這個時候黃瓜的水已經殺出來了，我們把黃瓜的水倒掉，然后把腐竹木耳倒進來，花生米也給它倒進來，放上一撮香菜，把我們之前調好的辣椒汁給它澆進來，滿滿的辣椒看得非常有食欲，接著我們用手給它抓拌一下，用手抓過的涼菜吃起來才會更加的有味，更加的有靈魂，給它大概抓拌成一分鐘就可以了，放入到盤中，顏色非常的漂亮，濃濃的辣椒香氣用。

總結：我分享這個做法，做出的涼拌黃瓜口感非常的脆口味道也非常的足，如果你也喜歡吃的美食，就趕緊動手做起來。